גלידות

שוק הגלידות התרחב מאוד בפורטוגל בשנים האחרונות
מה שהביא לפריחה גדולה בענף ולכניסתן של גלידריות בוטיק רבות ברחבי המדינה בעשור האחרון.

אך עדיין, למרות שפורטוגל נחשבת למדינה שטופת שמש יחסית לרוב מדינות יבשת אירופה, ממוצע הצריכה השנתי במדינות אירופה עומד על כ 7 ליטר גלידה בשנה כאשר בפורטוגל היא מהנמוכות ביבשת סה"כ 3.5 ליטר גלידה בשנה.

הסיבה לכך כנראה שהפורטוגלים עדיין לא מוותרים כל כך מהר על המאפים והקינוחים המסורתיים שלהם כדוגמת הפאסטל דה נאטה המפורסם אשר ניתן למצוא כמעט בכל פינת רחוב ברחבי הערים והעיירות.

אך המוזר מכל הוא שבעשור האחרון למרות המשבר הכלכלי הגדול אשר פקד את פורטוגל בשנת 2009 ענף זה התפתח והיום כבר ניתן למצוא בקלות רבה יותר נקודות מכירה רבות של גלידריות פרטיות המייצרות גלידת בוטיק איכותית וטעימה אשר יכולה להשתוות לאיכותן של הגלידריות הנבחרות של רומא מילאן וסיציליה.

ושבאופן טבעי גם נמכרות במחירים גבוהים יותר מאשר הגלידות התעשייתיות של התאגידים הגדולים.

כדוגמת גלידת אולה של יוניליבר תאגיד הענק הבינלאומי החולש על כ 60% משוק הגלידה הפורטוגלי ואת מקריריו ניתן למצוא בכל מסעדה,בית קפה או חנות נוחות.

אז מה ההגיון שבתקופת משבר כלכלי דווקא תעשייה של מוצריי צריכה לא בסיסיים יעלה ויפרח .

הוסבר לנו ע"י מריה גימרייס דוש מנדש שהעלייה החדה בענף הגלידריות היא תוצאה ישירה של העלייה המטאורית במספר התיירים הפוקדים את פורטוגל בשנים האחרונות. 

כן עלייה מטאורית!!! גם מכיוונה של ישראל וישראלים רבים בוחרים בה כיעד אטרארטיבי לחופשה השנתית ובעקבות כך חברת התעופה הלאומית של פורטוגל TAP פתחה קו טיסה ישירה ת"א ליסבון ושברה את המונופול של חברות התעופה הישראליות.

סיבה נוספת אשר מנתה בפנינו מריה גימרייס דוש מנדש לפתיחתן של גלידריות רבות היא חזרתם של צעירים בני פורטוגל אשר יצאו מפורטוגל לאחר המשבר הכלכלי הגדול ובחזרתם הביאו את בשורת הגלידה האיטלקית לארץ מולדתם.

הבאנו לכם היום סקירה קצרה של גלידריות נבחרות בפורטוגל ,הסקירה נעשתה ע"י אתר האינדקס המוביל של תעשיית הגלידה הבינלאומית

ICE CREAM PRO DIRECTORY WEBSITE
https://www.icecream-pro.com/best-ice-cream-shops-in-portugal/